Descrizione

Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con voi un regalo meraviglioso, perfetto per una persona speciale. Sto parlando di un’ottima bottiglia di vino Madeira della celebre cantina H.M. Borges, un’azienda con una storia lunga e affascinante.

Questa cantina, fondata nel lontano 1877 da Henrique Menezes Borges, è una delle più antiche dell’isola di Madeira. Da allora, la famiglia Borges ha continuato a preservare il carattere autentico e tradizionale dei vini prodotti, che invecchiano naturalmente all’interno della loro antica cantina di famiglia.

Le uve selezionate provengono direttamente dai contadini sparsi per tutta l’isola e sono coltivate utilizzando il sistema di allevamento a spalliera chiamato “latada”. Queste viti crescono su terreni vulcanici, spesso bagnati dal mare, che conferiscono ai vini un sapore unico e delizioso.

La cantina H.M. Borges produce una varietà di vini, ognuno con le sue caratteristiche distintive. Dai vini secchi ottenuti dall’uva Sercial, ai vini medio-secchi prodotti con l’uva Verdelho, fino ai vini dolci ottenuti dalle varietà Boal e Malmsey, c’è qualcosa per tutti i gusti.

Il processo di produzione di questi vini è davvero unico. Dopo la pigiatura dell’uva, il mosto fermenta in vasche d’acciaio e viene poi fortificato per interrompere la fermentazione. Successivamente, i vini trascorrono tre mesi ad alta temperatura per sviluppare i loro deliziosi aromi, seguiti da un periodo di riposo a temperatura ambiente e una lunga maturazione in botti di rovere.

Il risultato di tutto ciò sono dei vini straordinari: di un bel colore marrone dorato, con un profumo invitante di legno e aromi di noci. In bocca, sono dolci, corposi e con un’acidità perfettamente bilanciata.

Non posso che consigliarvi di provare questi vini straordinari e regalarli alle persone a cui tenete. Sarà sicuramente un regalo indimenticabile, ricco di storia, tradizione e sapore. Cin cin!